.binファイルが確認できないため実際に確認が取れていませんが、基本的にはMATLAB本体で提供される低水準File I/O関数群を使ってバイナリデータをMATLAB上に取り込む形が考えられます。
ここで利用が想定される低水準File I/O関数は、 fopen, fread, fclose となります。
簡単な使用例については、以下コマンドより参照いただけます。
>> doc fread
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