Figured another way:
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clc
A = [1 2 3; 4 5 6;7 8 9];
[Zeile,Spalte] = size(A);
S=MatAdd(A,1);
with
function [Summe] = MatAdd(A,aktuelleZeile)
Summe=[];
[AnzahlZeilen,AnzahlSpalten] = size(A);
if aktuelleZeile==AnzahlZeilen
Summe=A(aktuelleZeile,:)';
else
Summanden=MatAdd(A,aktuelleZeile+1);
for i=1:AnzahlSpalten
Summe=[Summe;Summanden+A(aktuelleZeile,i);];
end
end
end