「デスクトップ言語」の設定は、お使いのPCのユーザーロケールとシステムロケールが両方とも日本語に設定されていると出てきます。もしWindows10をお使いであれば、コントロールパネルの「地域」を開いて (または、“intl.cpl” をWindowsで実行)、「形式」と「管理」タブから「日本語」が選択されているかを確認して下さい。もしされていない場合は、「日本語」を選択して下さい。(「管理」タブの言語を変更した場合、Windowsの再起動が必要になります)。
下記も合わせてご参照ください。
ちなみに、日本語以外のロケールが設定されているPCでMATLABをインストールすると、日本語ドキュメンテーションはインストールされませんのでご注意下さい。
