こんにちは，
wordcloud で使用しているフォントが絵文字に対応していない可能性があります．（日本語環境と英語環境ではデフォルトのフォントが違うので，それが原因だと思われます．）wordcloud の名前ー値引数でフォント名を指定すると期待通りに表示されます．
filename = "weekendUpdates.xlsx";
tbl = readtable(filename,'TextType','string');
textData = tbl.TextData;
wordcloud(textData,"FontName","Caribli");
