保存先フォルダーは、MathWorks 製品をインストールする場所です。デスクトップに指定する事はお勧めしません。
C:\User\漢字\Desktop
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C:\User\UserName\Desktop
に変更してインストール作業を進めたのであれば、エクスプローラでC:\User\UserName\Desktopを表示すればMATLAB関連フォルダおよびファイルが見えるはずです。
もし「保存先のフォルダー」が「初期作業フォルダー(MATLAB起動時に開く、普段MATLABの作業ファイルを置く所)」の事であれば、これはインストール後に設定変更が可能です。
[ホーム] タブの [環境] セクションで、[基本設定] をクリックします。[MATLAB] 、 [一般] を選択します。[初期作業フォルダー] 基本設定のオプションを選択します。デフォルトは「前回のMATLABセッションでの最終作業フォルダー」です。