drawcircleで描画した円ROI(Circleオブジェクト)にその様な機能はありません(現時点では)
>面部分にストライプを表示することは可能でしょうか?
不可能ではありませんが、自分で開発する必要があります。円ROIの対話的操作に連動しなければならないのでしょうから、images.roi.Circleを継承し、面の描画メソッドにストライプ描画機能を追加しなければなりません。関係するソースが全て開示されていなければ、開発は難しいでしょう。
I = imread('baby.jpg'); figure; imshow(I); % cute baby
h = images.roi.Circle(gca,'Center',[1000 1000],'Radius',500,'StripeColor','g');
matlab.graphics.internal.getForDisplay('h',h,'images.roi.Circle')