>画像のlab値を配列(3×n)に入れる．
下図の様に解釈しました。例えば画素数が10*10=100なら配列(3×100)になります
(値は適当です。A列のラベル名は説明用で実際には入りません)pic = uigetfile; % 画像ファイルの選択 (fabric.pngを選択してください)
rgb = imread(pic); % 画像ファイルの読込
lab = rgb2lab(rgb); % 画像のlab値(縦x横x3)を取得
lab = permute(lab,[3 1 2]); % (縦x横x3)⇒(3x縦x横)にする
lab = reshape(lab,[3 numel(rgb)/3]); % (3x縦x横)⇒(3×n)にする(n=縦x横)
[filepath,name,ext] = fileparts(pic); % 画像ファイル名を取得
writematrix(lab, [name '.csv']); % lab値の配列をcsvファイルに出力する
