> 解決策を教えていただきたいです
regionprops 関数のデフォルト出力型は構造体配列ですが、下記例では扱いやすい table 型を選択しました。いずれにせよフィールド名や変数名を辿って、insertText 関数にベクトルまたは行列の重心座標を渡す必要があります。
また、numberはdouble形式の列ベクトルとの事ですが、insertText 関数には文字ベクトル | string スカラー | 文字ベクトルの cell 配列 | string 配列のいずれかとして渡す必要があります。下記例では number を string 関数で string 配列に変換してから insertText 関数に渡しています。
Fig = imread('https://www.mathworks.com/matlabcentral/answers/uploaded_files/1288770/image.jpeg');
BW_out = imbinarize(im2gray(Fig));
center = regionprops("table",BW_out,"Centroid"); % 白いところの重心の座標を求める。
number = [1;2;3;4;5]; % numberはdouble形式の列ベクトル (例として 1,2,3,4,5 とした)
insertedFig = insertText(Fig,center.Centroid-[30 50],string(number) ...
,FontSize=50,BoxOpacity=0,TextColor="black"); % 重心の座標に文字を入れる。
imshow(insertedFig);
