私もMATLABでOneDriveフォルダにアクセスすると同様の現象が発生しました。
理屈はわかりませんが、MATLABのホームタブにある「設定」の
MATLAB ⇒ 一般 ⇒ ソース管理 ⇒ 設定 において
- MathWorksソース管理統合を有効にする
- なし
の選択肢を「なし」に設定すると問題が解消すると思います。但しMATLABとGitを連携する機能を使う場合は当該機能を有効にする必要があります。OneDriveフォルダでGit連携する事に何か問題があるのかもしれません。

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