imageフォルダーに「〇〇〇〇.〇〇〇〇.〇〇〇〇」のファイルがあると仮定し、全て「〇〇〇〇.〇〇〇〇.〇〇〇〇.dcm」にリネームするサンプルは以下のとおりです。
list = dir("image/*");
list([list.isdir]) = []; % リストから'.'と'..'を削除
for n=1:length(list)
movefile(fullfile(list(n).folder, list(n).name), fullfile(list(n).folder, list(n).name + ".dcm"));
end