4行目、
da = ds(:,[1 14]);
は1列目と14列目のみを抽出するコードです。
stepwiseglmに与えているデータセット配列dsaには、1つ目の説明変数と、被説明変数しか含まれていないのでは、と思います。
このあたりからご確認ください。
なお、ご利用のR2021aにおいて、データセット型は既に非推奨なので、テーブル型をそのまま使用いただくほうがベターです。
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