「MATLAB 524288」で検索すると同様のQ&Aが多数ありますが、これは仕様なので仕方ありません。
他の方法を試すのが良いかと思います。
- MATLAB Online を使う(MATLAB Online (Basic) で試したところ524288の制限はありませんでした)
- イメージ ビューアー アプリ を使う
- ↑(要 Image Processing Toolboxですが、MATLAB Online (Basic) なら月20時間まで無料で使えます)
- CSVやXLSにエクスポートしてExcel等で閲覧する