Signalbuilder ブロックから Excel スプレッドシートに直接的にエクスポート機能はありません。
代替案として、signalbuilder 関数を使って、Signalbuilder ブロックから時間、データ、信号名、グループ名を取得した後、xlswrite コマンドを使って、それらのデータを Excel スプレッドシートに書き込む方法があります。
[TIME, DATA, SIGNAMES, GROUPNAMES] = signalbuilder(BLOCK)
回答上部より、サンプルプログラム(sigbuild_Excel.m) をダウンロードすることができます。 この例は、Stateflow のデモモデル sf_car.slx にある SignalBuilder ブロックから Excel ファイルにエクスポートします。
動作を確認するには、サンプルコードをダウンロード後、下記コマンドを実行します。実行すると、現在のフォルダに、test.xls が生成されます。
>> sigbuild_Excel