一番近そうな例としてはPhased Array System Toolboxの Acoustic Beamforming Using a Microphone Array になるかと思います。 phased.FrostBeamformer が特定の到来方向の音声を抽出するSystem objectになります。リンク先の例のApply Frost Beamforming to ULAもご参照ください。また、Simulinkのモデルでしたら こちら にあります。
ご参考まで。
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