mファイルに直接フォルダ名を入力することで人が選択をする過程をなくしました。csvファイルの名前はdir関数をつかってファイル名を自動取得し、最後にcsvファイルを読み込みます。日付が変わってもファイル名は自動で取得できます。以下のコードでお試しください。
% csvファイルが入っているフォルダを入力します
rootname = 'C:\TEST'
% 検索パスにフォルダを追加します
addpath(rootname) ;
%フォルダの情報を取得します
dirinfo = dir(fullfile(rootname)) ;
%フォルダの中のファイル名を取得します
filename = {dirinfo.name};
% filenameの中に '.'と'..'が入っているので削除します
filename = filename(:,3:numfiles);
% csvreadでファイルを読み込みます
data = csvread(filename{1});
