R2020a 以降のリリースは、
Mac OS および Windows の場合、システムプロキシ設定を自動的に継承します。
システム要件 を満たしているLinux の場合、R2021b 以降のリリースでは、環境変数「https_proxy/HTTPS_PROXY」を介してシステムプロキシ設定を継承します。
また、ユーザープロキシ設定は、MathWorks 製品のインストーラー上で サポートされていないため、
インストールに必要な製品ファイルをダウンロードいただき、
ファイルインストールキーを使用したオフラインインストールを実行することもできます。
詳細手順について、以下のリンク先をご参照ください。
どのようにオフラインコンピューター用の MATLAB インストール ファイルを取得することができますか?
ファイル インストール キーを使用した製品のインストール