こちらの件は、MAC OS 上での MATLAB の使用と関連性が低いと考えられます。
この間まで Windows 10 上で起動できていて、急に起動ができなくなったのは、
おそらく MATLAB 環境情報の破損の原因が高いと考えられます。
解決方法：
Application Data フォルダを開き、Application Data フォルダ内にある MathWorks\MATLAB フォルダへ移動します
Windows の「ここに入力して検索」にて %APPDATA% を検索し、
C:\Users\<username>\AppData\Roaming\Mathworks フォルダを開きます。
2) 該当するMATLAB バージョンのフォルダを削除します (例: R2020a)。
※注： 「<MATLAB_Version>_licenses」というフォルダは削除しないでください。
3) フォルダを削除したら、$MATLAB\bin\matlab.exeを右クリックの「管理者として実行」でMATLAB を再起動します。
※こちらで、$MATLAB は MATLAB のインストールディレクトリーを表します。
例：C:\Program Files\MATLAB\R2020a\bin\matlab.exe
上記の方法で引き続き起動ができない場合、
MathWorks インストールサポート窓口まで問い合わせください。
